全球约15的假高端葡萄酒

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　　阿德莱德大学的一个团队发布研究，接收-透射和激发-发射矩阵 (A-TEEM) 光谱（素质上是对样品进行很是复杂的扫描）能够靠得住地确定精选设拉子葡萄酒的年份。精确地将每小我取巴罗莎谷地域的特定分区联系起来。检测手艺方面，科学家们操纵各类先辈手艺来辨别葡萄酒的。这些手艺包罗。

　　例如，一些葡萄酒买卖平台采用区块链手艺，为每一瓶葡萄酒成立独一的数字身份，记实其从出产到发卖的全过程。这种方式能够无效防止冒充伪劣产物的流入市场。

　　2022 年，一家西班牙企业被举报，称该企业可能将多达4000 万瓶廉价餐酒假充为优良高端酒。

　　葡萄酒欺诈能够采纳多种形式；有时会将质量较低的葡萄酒夹杂起来，仿照葡萄酒的瓶子（就像库尼亚万所做的那样），或者有时只是通过伪制标签、软木塞和铝箔，将较廉价的葡萄酒假充成较高贵的葡萄酒。正在某些环境下，葡萄酒能够用更廉价的物质，有时以至是无害的化学物质来稀释或调配。

　　经济丧失：消费者采办到假酒后，不只华侈了，还可能对身体健康形成潜正在。一些假酒以至含有无害化学物质，饮用后可能导致中毒或其他健康问题。

　　最出名的欺诈案是斗胆且最终野心勃勃的高风险伪制案件，曾经拍成片子《酸葡萄》，鲁迪·库尼亚万 (Rudy Kurniawan)所实施的案件，他伪制了高贵的葡萄酒并正在拍卖会上出售，但当他伪制了底子不应当存正在的葡萄酒时，却遭到了惊动。欺诈者可能只需要制制少量假酒就能获得可不雅的利润——最好的波尔多葡萄酒每瓶能够卖到六位数，并且规模可能会令人。

　　他从拍卖行采办并珍藏葡萄酒，但打开酒后质量感应很是失望；华侈了良多钱，这些葡萄酒并不是实正的名庄高端酒。你永久不晓得该当责备珍藏者或拍卖行？很是南逃溯，由于无法来历。”即便是渠道的葡萄酒也会遭到影响。“每人晓得这瓶酒曾经环逛世界几多次了，拍卖换手率越高，葡萄酒被制假就越容易。”。

　　我们都晓得手表、手袋等豪侈品有良多A货，可是酒呢？ 一样良多假酒，并且比你想象的要普遍得多。 很难精确估量问题的严沉程度，国际组织和世界商业组织等机构都将这一数字定为 20% 摆布。 也就是说，全球发卖的所有？。

　　中国有句鄙谚““魔高一尺、道高一丈”，”对假酒进行满有把握的测试仍然是一个遥远的设法。可是，将科学勤奋使用于处理这个问题，再加上适量的老式常识，能否实的能做到下一个“鲁迪”？。

　　Rudy Kurniawan，2013年曾因制制假酒十年，出狱后，正在新加坡和印尼私密品鉴会上调配名庄酒假货，获得富人粉丝逃捧。这位“康帝博士”的制假手艺崇高高贵，曾影响全球葡萄酒买卖，出狱后被回印尼，但其调配的假酒仍受某些富人喜爱。Rudy Kurniawan正在新加坡Pines Club俱乐部的晚宴上调制了假的1990年份DRC Romanée-Conti和1990年份的Petrus，而现场的7位客人中的大大都竟然更喜好他的假货。

　　一家总部位于伦敦的葡萄酒分销和零售平台Cruated，为客户供给区块链支撑的系统，用于正在从葡萄园到餐厅或客户的整个路程中单个瓶子。创始人是谷歌前高管，他本人做为葡萄酒珍藏家的上当履历。

　　此外，还可记实潜正在客户的拜候踪迹，清晰晓得他对哪类酒感乐趣；也可立即自动倡议聊天沟通，无需加老友。更多功能，咔嚓君邀您来亲身挖掘、体验！点击即可抢先免费发布酒款告白！

　　核磁共振（NMR）光谱学：雷同于MRI扫描，NMR能够检测葡萄酒中的分歧氢同位素和氨基酸程度，从而识别分歧的年份和类型。

　　假酒问题是葡萄酒行业面对的一大挑和，它不只损害了消费者的好处，也了市场的公允合作。然而，跟着科技的成长和使用，我们有来由相信，将来可以或许更无效地处理这一问题。通过区块链、光谱阐发、核磁共振和气相色谱等手艺，我们能够更精确地辨别葡萄酒的，消费者的权益。

　　为了应对假酒问题，业界采纳了多种办法，处理这一问题的测验考试大致分为两个阵营：防止和检测。前者侧沉于通过逃踪葡萄酒从拆瓶那一刻起的每一个动做来确保您采办的葡萄酒是正品；后者涵盖了普遍的新兴手艺，试图仅从其物理特征来验证葡萄酒。。

　　这些手艺的使用大大提高了辨别葡萄酒的精确性，有帮于冲击假酒市场。来自多个机构的学者团队于 2023 年颁发了一篇论文，该论文表白，通过利用气相色谱法阐发 80 种波尔多葡萄酒的喷鼻气特征，他们能够区分来自河道左岸和左岸的七个特定庄园的年份。

　　本年早些时候，法国、意大利和警方联手破获了一个葡萄酒欺诈团伙，他们以每瓶 15，000 欧元的价钱出售冒充的 Grand Cru 葡萄酒（法国葡萄酒质量的首要标记）。据估量，该团伙从诈骗中获利跨越 200 万欧元。

　　正在全球范畴内，假酒问题曾经成为一个不容轻忽的严沉问题。 据估量，市道上发卖的葡萄酒中有五分之一可能是冒充伪劣产物。更对整个葡萄酒行业的声誉形成了严沉影响。

　　Cruated开辟了一套系统让酿酒师能注册葡萄酒、联系关系 NFT 及建立区块链支撑的变更记实，有仓库储存葡萄酒有“metaverse”气概界面显示，瓶子铝箔密封中有 NFC 标签记实路程和时间。

　　市场所作紊乱：假酒的出产和发卖了一般的市场所作次序，使得运营的葡萄酒企业面对更大的合作压力。